KESÄKURPITSA “PASTA”

27.12.2017

Tätä ruokaa olenkin hieman jo hehkuttanut snäpissä, viime aikoina tuntuu että syön tätä annosta eniten viikon aikana. Eli täysin vegaani, sokeriton, vehnätön ja halutessaan myös raakaruoka, mun 5 minuutin kesäkurpitsa-“pasta”. No, todellisuudessa tämähän ei ole mun keksintö, vaan olen tämän joskus bongannut jostain päin nettiä, ja viime aikoina syönyt taas entistä enemmän. Kulhossa ei siis ole vehnäpastaa, vaan spiralizer-keittiöapuvälineellä tehtyä kesäkurpitsa-narua. Kuitenkaan, jos ei tälläistä jo omista, kesäkurpitsan raastaminen onnistuu myös. Eli terveellisempi, ja varsinkin kevyempi vaihto perinteiselle pastalle.

Ja jos ette ole kesäkurpitsan ystävä, niin voin sanoa en ole minäkään 😀 En pidä siitä missään muissa ruuissa, mutta tässä se ei käytännössä maistu, vaan kastike tuo ateriaan maun. Kesäkurpitsan voi lämmittää, esimerkiksi uunissa, keittämällä tai mikrossa, mutta mä olen aina syönyt sen vaikka jääkaapista kylmänäkin, sopii mun mielestä parhaiten näin, sillä silloin se myös pysyy paremmin kasassa ja pitää koostumuksen, eikä pehmene mössöksi. Jos kuitenkin haluaa sitä lämmittää, suosittelen hetken aikaa mikrossa, varsinkin keittäminen pehmittää kesäkurpitsaa todella paljon.

Ja kuten lupasin, tämä on 5 minuutin safka. Mulle yksi annos on suurinpiirtein yksi kesäkurpitsa, jonka kuorimiseen ja raastamiseen menee pari minuuttia.

Ja tässä kaksi eri kastikevaihtoehtoa, joista eka on käytännössä sama kuin mun kotitekoinen salsa ohje, ilman tehosekoitinta. Nämä kastikkeet tykkään kyllä yleensä lämmittää, noin minuutin ajan mikrossa, mutta jos suosii raakaruokavalioo, niin tämän voi skippaa. Näissä molemmissa on loistavaa, että sopivat myös kylminä. Ja voi vaikka viedä duuniin mukaan, vaikka ei olisi mahdollisuutta lämmittää. Molemmissa tykkään lämmittämisen jälkeen murskata pehmittyneitä tomaatteja.

Meksikolaisvivahteinen 3 minuutin kastike (yhden hengen annos):

-Yksi iso tomaatti tai kourallinen kirsikkatomaatteja

-Chilimautetta, tai oman maun mukaan tuoretta chiliä

-Puolikkaan limenmehu

.Punasipulia kuutioina

-kourallinen korianteria

-ripaus suolaa ja mustapippuria

Pilko kaikki ainekset paitsi korianteri, laita kulhoon ja lämmitä mikrossa. Lämmityksen jälkeen murskaa tomaatteja hieman, kaada kesäkurpitsan päälle ja tuoretta korianteria päälle.

Halutessa lisää proteiini.

Italiaistyyppinen 3 minuutin kastike (yhden hengen annos):

-Yksi iso kypsä tomaatti

-Loraus oliiviöljyä

-Basilikaa

-1/4 valkosipulinkynttä

-ripaus suolaa ja mustapippuria

Sama homma, pilko kaikki ainekset kulhoon, minuutti mikrossa, ja murskaa jälkikäteen. Tarjoile kesäkurpitsan kanssa.

Lisää halutessa vegaanista tai maitopohjaista mozzarellaa, tai proteiini.

Postauksen astiat (mainoslinkkejä):

-Iso salaattikulho: täällä

-Leikkuulauta: samantyyppinen täällä

-Servietit: erivärisenä täällä / samantyyppiset vihreät täällä

-Musta kippo: samantyyppinen täällä & täällä

-Kuviollinen mustavalkoinen lautanen: samantyyppinen täällä

-Matta aterimet: samantyyppiset kultaisena täällä

MUN VALKKARI-SANGRIA

17.11.2017

*Postaus sisältää mainoslinkkejä

Edellisessä postauksessa näkyikin mun uusia vaatteita Ellokselta, mutta samalla tilasin heiltä myös vähän kodin juttuja keittiöön, sillä mulla ei täällä ole mitään kovin kummoista kokoelmaa vielä. Tiesin haluavani jonkun kivan leikkuulaudan, joka toimisi samalla myös tarjoilualustana. Ellos Home -mallistossa olikin useampi kiva vaihtoehto ,mutta päädyin tilaamaan tämän marmorisen leikkuulaudan. Samalla tuli tilattua myös kirkas kannu, jonka vetoisuus olikin sitten kolme litraa, eli tähän melkeenpä mahtuu boolitkin jo 😀 Molemmat on olleet jo kovassa käytössä, ihanaa kun vihdoinkin alkaa taas olla söpöjä kodinjuttuja ja kokkausvälineitä, mulle jotenkin henkireikä vaikka niitä ei kattelisikaan kukaan muu kuin minä.

Päätin sitten meidän barbequessa hyödyntää näitä molempia, ja kaivoin mun entisestä blogista esiin vanhan ohjeen valkkari-sangriaan. Joskus aikoinaan pidin kekkerit kotonani (paikalla muuten oli Jenny, Janne ja Valtterikin) ja kehitin tämän meille juotavaksi, eli punaviinin sijasta kuivaa valkoviiniä ja sekaan trooppisia hedelmiä.

Valkoviiinisangria // White wine Sangria
(määrä on siis noin kolme kannullista/yksi iso booli // amounts to three pitchers/ one large punch)
 
3 pulloa kuivaa, mutta hedelmäistä valkoviiniä (esim. Riesling) // 3 bottles of dry, but fruity white wine (eg. Riesling)
5 isoa appelsiinia // 5 large oranges
4 limeä // 4 limes
vesimelonia // watermelon
3 passionhedelmää // 3 passionfruit
mansikoita // strawberries
1 Sprite 1.5l
1 kivennäisvesi 1.5l  // 1 sparkling water 1.5l
Tää ohje on niin helppo. Valkkari, kivennäisvesi ja Sprite sekoitetaan, appelsiinista ja limestä puristetun tuoremehun kanssa, ja muut ainekset pilkotaan koristeiksi joukkoon.Tärkeää olisi, että valkkari olisi kuivaa, koska Spritesta, passionhedelmistä ja appelsiineistä tulee aika paljon makeutta juomaan. Tietenkin voi oman maun mukaan annostella, kuinka paljon valkkaria haluaa suhteessa blandiksiin, tästä saa helposti mukautettua tosi makean hedelmäisen drinksun, tai sitten valkkarijuoman pienellä hedelmäisyydellä. Suomessa oon käyttänyt kypsiä nektariineja vesimelonin sijaan, mutta vuodenajan takia täältä niitä ei löytynyt. Juoma maistuu paremmalta jos se on saanut “hautua” tunnin tai pari, sillä silloin hedelmät maustavat juomaa ja väri ja maku muuttuu herkullisemmaksi. Ja vinkkinä: syökää valkkarihedelmätkin lopuksi, ne on kunnon jälkkäri 😀

Elloksella oli jotenkin yllättävän paljon ihania leikkuulautoja, en tiennytkään että mulle voisi koskaan tulla valinnanvaikeutta tälläisessä asiassa, mutta ajattelin tämän mun tilaaman lisäksi linkkaa pari muuta lempparia:

Harmaa marmorinen tapas-tarjotin/leikkuulauta

Iso puinen leikkuulauta

Marmori leikkuulauta kultaisilla kahvoilla

Musta puinen leikkuulauta

Tästä viikonlopuksi drinkki-ohjetta 😉 Mä hipsasen nyt tyttöjen kanssa meksikolaiseen illalliselle!

Kuvat: @mangusto.photos.tell.stories

AVOKADO BURGERI + arvonta

13.05.2017

Huom! Postauksen lopussa mahdollisuus osallistua Koe Kasvis-tapahtuman lippujen arvontaan!

Pieni trendiruoka tällä hetkellä, eli hampurilaisia, joissa sämpylä korvataan avokadolla. Ei ehkä rasvaisuuden takia sellainen ruoka, jota söisin päivittäin, mutta halusin huvikseen kokeilla ja olihan nämä ihan hyviä. Sain jopa iskän ja mumminkin syömään näitä, vaikka molempia vähän nauratti 😀 Samalla tavalla kuin blogini muutkin ruoka-ohjeet, nämäkin taittuvat kädenkäänteessä!

En oikeastaan etsinyt näihin ollenkaan inspiraatiota, vaan mietin, mitä itse haluaisin yhdistää avokadon ja kasvispihvien kanssa. Oon vähän hurahtanut Apetitin Kasvisjauhistuotteisiin (ei mainos), ja nyt kokeilin ekaa kertaa uusimpia jauhelihapihvejä. Nämä on ulkonäöltä ja koostumukselta kivempia kuin pakastinversio, mutta pyöreät pakastinpihvit ovat minun mielestä parempia maultaan 🙂

Yhteen purilaiseen:

1 kypsä avokado

kasvis “jauheliha”-pihvi (Apetit Tuoreet Kasvisjauhis pihvit)

omavalintainen salaatti

tomaattia

sinimailainen idut

feta (Apetina 3%)

punasipuli

korianteri

seesaminsiemeniä

Kastike:

maustamaton soija jukurtti (Alpro Soya)

puolikkaan limen mehu

teelusikallinen murskattua tuoreinkivääriä

paprikajauhe, chilimauste, mustapippuri, suola

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Lisää mausteita oman maun mukaan. En tällä kertaa suunnitellut kastiketta kummemmin, kuhan vaan maustoin jukurtin, mutta tämä sopi jälleen raikkaudeltaan hyvin avokadon kanssa. Myös jokaisen omat lemppari hampurilaiskastikkeet varmasti toimii 🙂

Puolita avokado, leikkaa toisen puoliskon pohja tasaiseksi, jotta se pysyy lautasella tasaisena. Lisää pohjalle kastiketta.

Paista kasvispihvi pannulla lämpimäksi, lisää se ja tomaatti hamppariin.

Jatka kasaamalla idut, feta, punasipuli ja korianteri.

Hattu päälle ja seesaminsiemeniä ripotellen kanteen 🙂 Ihanan kevyt, mutta täyttävä ruoka, ja jälleen kastikkeen lime ja inkivääri toivat freesin maun, eivätkä tehneet ruuasta raskasta.

Sitten, kun postauksen alussa lupailin, niin olisi pieni arvonta teille!

Snäpissä oonkin kertonut, että me mennään frendien kaa viikon päästä lauantaina 20.5.17 Konepajan Brunolle Koe Kasvis– kasvisruokafestareille! Kyseessä ei siis mitkään tylsät messut, sieltä löytyy eri brändien ruokakojuja ja viini tarjoilukin. Festarit ei ole tarkoitettu vain kasvissyöjille, vaan siellä nimenomaan on tarkoitus näyttää, kuinka voi esimerkiksi vähentää lihansyöntiä. Eli hyviä vinkkejä ja pääsee maistelemaan mm. näitä tuotteita mitä mäkin aina snäpissä ja täällä blogissa käytän 🙂 Jos ootte tulossa, tulkaa ihmeessä moikkailemaan!

Instassa jo parit liput pääsin arpomaan, mutta jos ei onni siellä suosinut, vielä on mahdollisuus saada sulle ja kaverille liput! Eli nyt jaossa 3 x kahden hengen lippua tapahtumaan! Riittää, että kommentoitte tähän postaukseen, ja muistatte laittaa sähköpostinne omaan osioonsa (eli ei tarvitse itse kommenttiin laittaa sähköpostia julkiseksi). Aikaa osallistua arvontaan on maanantaihin 15.5.2017 kello 12 asti. Ilmoitan voittajille henkilökohtaisesti. Arvonta on päättynyt! Onnea Minttu, Susanna & Emilia! 🙂

KOE KASVIS

https://www.koekasvis.fi/

https://www.facebook.com/koekasvis/

Konepajan Bruno

lauantaina 20.5.2017

klo 9-18