ASIAN (VEGAN) SALAD

12.12.2016

asian-salad-3

Ruokapostausta taas, eli mun lemppari (ja samalla maailman helpoin) aasialaistyylinen salaatti, jota syön todella usein! Sama salaatti on näkynyt ensimmäisellä my week videolla, mutta laitetaan myös blogiin 🙂

Ainekset:

-omavalintainen salaattipohja

-sinimailanen idut

-lasinuudelia

-tofu

-herkkusienet, avokado, viinirypäleet, porkkana, omena, punainen chili, kevätsipuli

-korianteri & minttu

Kastikkeeseen:

-lime

-soijakastike

-cayennepippuri

asian-salad-2

Perus salaatin lisäksi tykkään lisätä aina näitä sinimailasen ituja, ja riisinuudeli (myös vermiselli ja lasinuudelit sopivat) tekee salaatista ruokaisamman.

asian-salad-4

Minttu ja korianteri antamaan makua on mulle aivan pakolliset, ja myös omena ja viinirypäleet. Vihanneksia voi lisätä omien mieltymyksien mukaan, nämä on mun lempparit, mutta suosittelen jotain hedelmääkin sekaan, tekee salaatista paljon raikkaamman. Kastikkeessa on jo tulisuutta, mutta tuore chili antaa vähän lisäpotkua tarvittaessa. Usein tykkään myös nuudelin kanssa keittää pakasteherneitä, ja kevätsipulin saatan vaihtaa  esimerkiksi punasipuliin.

Toi kastike on niin simppeli, mutta ihan mun lemppari aina salaattia syödessä, ja varsinkin dumplingien kanssa.  Puristan yhden tuoreen limen mehut kippoon, saman verran soijakastiketta sekaan, ja cayennepippuria oman maun mukaan, itsellä varmaan noin puolikas teelusikallinen tekee siitä kunnon tulisen, niin kuin tykkään.

Itse tykkään tässä salaatissa tofusta, mutta välillä sen sijaa laitan Quornin “kana” paloja tai fileitä. Jos lihaa syö, niin kana varmasti sopii mainiosti.

Super helppo, ja todella raikas salaatti!

asian-salad-1

Kommentoi